买卖合同纠纷仲裁或诉讼所需证据包括：当事人资格证明、合同及担保合同证据、合同履行情况证据。其中包括身份证明、主体登记资料、合同书、订货单、信函、凭证等。法律分析；因买卖合同纠纷进行仲裁或诉讼时，当事人需要提供的证据有。1、证明当事人(原告、被告、第三人)诉讼主体资格的证据：当事人为自然人的，应提交身份证明资料，如身份证、户口薄、居住证等。当事人为法人或其它经济组织的，应当提交主体登记资料；如工商登记机关注册的工商信息资料，社团法人登记证，组织机构代码等。2、证明买卖合同关系及从属的担保合同关系成立的证据：买卖合同书；订货单；证明违约、承诺生效的信函、数据电文等证据。3、证明合同履行情况的证据。（1）交、收货凭证：交货单、送货单、提货单、收货单、入库单、仓单、运单等。