1、原料不同；动物奶油是通过牛奶中的脂肪被分离出来而制作成的，脂肪含量比较低的淡奶油一般用于奶茶和咖啡中，而脂肪较高的奶油则用于蛋糕的装饰，植物奶油的原料是植物油，不是牛奶，是将其氢化变成固体加入添加剂之后做成的，价格要比动物奶油便宜。2、口感和颜色不同；动物奶油的颜色要偏黄一些，而且吃起来会有一股淡淡的奶味，闻起来也是具有奶香味，口感会比植物奶油更清爽，而植物奶油颜色很白，口感吃起来比较香甜，和动物奶油比起来会更加容易腻。3、打发性不同；动物奶油更加不容易打发，而且做出的造型也不容易保持，一般适合涂抹在蛋糕的表面，植物奶油就更容易被打发，而且比较耐高温，更适合做造型，所以一般蛋糕店中非常漂亮且造型复杂的蛋糕一般都是用植物奶油做的，动物奶油只能做简单的造型。4、营养价值不同；