白菜面是一道简单且美味的家常面食，下面是一种制作白菜面的做法。材料。- 白菜：适量；- 面粉：250克；- 温水：适量；- 食用油：适量；- 姜蒜末：适量；- 盐：适量；- 酱油：适量；步骤。1.将白菜洗净，切成细丝备用。2.在一个大碗中加入面粉，逐渐加入温水搅拌成面团，然后用手揉搓至表面光滑，然后盖上湿布饧面15分钟。3.饧好的面团分成小面剂，擀成薄面皮。4.热锅中加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。5.加入白菜丝翻炒至变软。6.将炒好的白菜丝放在一边，锅中再加入适量食用油，将面皮放入锅中快速煎至两面微黄。7.将煎好的面皮装在碟子里，撒上盐和酱油，再将炒好的白菜丝放在面皮上。8.卷起面皮，切成段状即可。