康定有许多特产，以下是一些代表性的。1.酥油茶：康定是藏区的酥油茶文化发源地，酥油茶是藏族人民日常生活中重要的饮品，具有浓郁的奶香味和独特的口感。2.藏红花：康定是世界著名的藏红花产地之一，藏红花被誉为“花中之王”，具有丰富的营养价值和药用价值。3.牦牛羊肉：康定牦牛羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，被誉为“肉中之王”，在当地非常受欢迎。4.古茶：康定有着悠久的茶文化历史，当地盛产古茶，古茶具有独特的风味和保健功效，是康定的一大特产。5.石柱土豆：康定的石柱土豆被誉为“天然驻颜土豆”，土豆质地细腻，味道鲜美，富含多种营养物质。6.高山蜂蜜：康定拥有丰富的高山植被，盛产优质的高山蜂蜜，具有独特的花香和天然的甜味。