炒蒜苔鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面给出一个简单的做法。材料。- 鸡蛋2个；- 蒜苔适量；- 食用油适量；- 盐适量；- 料酒适量；- 生抽适量；- 葱姜适量；步骤。1.鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。2.将蒜苔洗净后切成段。3.锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜炒香。4.加入蒜苔翻炒片刻，使其稍微变软。5.将蒜苔移到锅边后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋微微凝固时迅速翻炒均匀。6.调入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀至鸡蛋熟透。7.出锅前可以根据个人口味添加一些蒜苗调味。这样一道口感鲜嫩的蒜苔炒鸡蛋就做好了，可以作为主食或者配菜搭配米饭食用。