未签订劳动合同的双倍工资差额是不以劳动者付出劳动的多少为前提的，而是以用人单位未与劳动者签订劳动合同的违法行为为前提的。可见，虽然上述规定中使用了“工资”一词，但其实质上规定的未签订劳动合同的双倍工资差额是惩罚性赔偿金，属于法律规定中就用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，而对用人单位施行的惩罚性措施，是因用人单位未按法律规定与劳动者签订书面劳动合同而承担的法定责任的体现，不属于劳动报酬，不是实质意义上的工资。因此，公司工作三年没有签劳动合同可以申请双倍工资，劳动者是可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁的，仲裁委员会需要依法裁决。法律依据：《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付二倍工资。