1、材料：羊肋肉250克，油性皮肤100克，八角2克，姜3克，生抽35克，生鸡蛋50克，木薯淀粉(扁豆)25克，全麦面粉40克，盐3克，米酒12克，鸡精1克，芝麻油8克，食用油50克。2、将木薯淀粉放水适当并条成芡粉约50克，备用；将油皮切成3公分长、1.2公分宽的条块；片成0.6公分厚的大面积，约三四片；将八角茴香敲碎和清洗的姜一同切碎成姜料。3、将生鸡蛋打进碗内，添加芡粉35克，小麦面粉、盐少量，拌和成喇嘛糊，将片匀称沾到糊。4、灶火坐油勺，放进净油烧至六七成热时，将沾上糊的油性皮肤片放入油内，炸成橙黄色捞起来，随后在墩上打花刀成12公分长、1.2公分宽的条。