1、营业执照。烧烤店一般都是办理个体营业执照，需要带房租租赁合同复印件、房东的房产证明复印件、个人身份证、健康证到当地的工商部门办理。2、食品经营许可证。之前开餐饮店要办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》现在已经“三证合一”，只要办食品经营许可证就可以了。很多的地区是在食品药品监督局办理，也有的和工商局合并办理。3、环境评测及排污许可证。不同地区不同，关于环评的批示标准也略有不同。有几个地方要重点关注：噪音问题，是否会扰民。排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理。如果店面附近有小区，排污排烟问题需要重视，要不然投诉电话一打，你的麻烦就来了。餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理。店铺具体位置，标注门店周边设施，可不可以从事商业经营。