1、苦荞茶适合一年四季饮用，是一种健康养生的茶。苦荞茶的茶性甘，更适合春夏季饮用，具有清热解暑、排毒、降血压、血脂等作用。苦荞茶富含蛋白矿物要素和人体所需的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，适量饮用对人体很有好处。2、春季肌肤干燥，免疫力下降，多喝苦荞茶不仅能补水，还能补充人体的营养，苦荞茶还能合理预防疾病，提高人体免疫力。苦荞茶营养丰富，适合大家平时食用，每天喝一杯苦荞茶可以很好地帮助预防传染病。3、夏日饮苦荞茶有消暑之效，夏日天气十分干燥闷热，适合喝苦荞茶，具有清热消暑，解毒，消火止渴，强心止渴之功效。它的茶中氨基酸、维生素等营养成分都很丰富，夏天喝苦荞茶既能消暑又能增加营养。4、苦荞茶富含不溶性纤维，可防止胆结石，加快食物的消化。此外还可减少胆汁酸分泌，可降低胆囊消化能力。