豆瓣酱是中国传统的一种酱，它是用豆瓣经过发酵验证而成的，其口味非常好，可以直接吃，也可以把它用作烹制的调料。那么如果在烧菜的时候豆瓣酱放多了怎么补救呢？用这几个方法就可以将菜肴起死回生。豆瓣酱放多了怎么补救。1.加水；在烧菜的时候添加的豆瓣浆过多，导致菜比较咸的情况之下也不要着急，可以在里面加入适当的凉水，然后盖上锅盖煮。因为加水之后，可以稀释豆瓣酱，而且在沸腾的过程当中其实也会蒸发掉一部分盐分，所以吃上去就没有那么咸了，因此豆瓣酱放多的情况之下，加入一些水就可以。2.加糖；