凉皮是一种老少皆宜，人人都爱吃的特色小吃，尤其在夏天凉皮更是非常受人们的欢迎。凉皮同时还分成很多种类，其中最常见的就是白色凉皮和黄色凉皮。但同样都是凉皮却产生了明显的白色和黄色的区别，那么黄色凉皮是什么原料做成的呢？让我来慢慢告诉你。一、黄色凉皮是什么原料做成的。与普通的白色的洗面凉皮不同的是，黄色凉皮其实是以小米为原料进行制作的。这样做出来的凉皮相比起白色的洗面凉皮口感更好、味道更香，同时也和白色的洗面凉皮一样爽滑劲道。二、凉皮的不同种类；1.麻酱凉皮；麻酱凉皮是非常经典的凉皮吃法，其做法非常简单。把面粉调成糊状，盛入容器里面，摇匀面粉糊使其平摊在容器底部，然后放入开水锅内蒸熟。在吃的时候，把正好的面皮切成条状，然后加入黄瓜丝、盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等调料即可食用。2.秦镇凉皮；