说到酒，相信大家都相当熟悉了，酒是餐桌上常见的饮品，同时也是人们用来沟通感情的桥梁，在我国，酿造酒的历史是相当久远了，酒文化更是渊源流长，生活中的酒很多，味道和颜色以及功能等各不相同，那么，大家听过烧酒吗？烧酒又是什么酒呢？烧酒的味道又是如何呢。一、烧酒是什么酒；烧酒，一般也叫做白酒，其实就是对透明蒸馏酒的一种总称，当然因为所处的地域不同，所以大家还会给白酒起了好多风趣的雅号，例如烧锅酒、老白干以及酒露等等。烧酒的制作的材料很多，有高粱、玉米以及红薯等等，制作方法是用蒸馏法制成的，并且含有的酒精度比较高，可以引燃。二、烧酒的功效和作用。1.适当的饮用一点烧酒，可以增强人们的食欲，还能促进消化，但是如果饮用过多很可能还会导致肠胃不适。