小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养丰富，很多人都会自己在家做小龙虾。很多人做小龙虾都会用啤酒焖，除了用啤酒也可以用白酒或料酒，做出来的味道也是很不错的。小龙虾除了用啤酒焖还可以用什么焖。1.白酒；很多人会在家里煮小龙虾，放适量的啤酒，如果家里没有啤酒，我们也可以用白酒代替啤酒。小龙虾会更嫩更美味。2.料酒；料酒和啤酒有类似的效果，因为它们可以去除小龙虾的腥味，还可以增加新鲜感和风味，使小龙虾味道更好，味道更香更美味。小龙虾为什么要放啤酒。1.去腥味；众所周知，尽管小龙虾是一种淡水虾，但它仍然有一点鱼腥味。啤酒中含有酒精，能有效溶解和挥发小龙虾中的腥味物质，具有良好的除臭效果。2.灭菌；