小龙虾吃起来是比较麻烦的，尤其是前期的清洗处理，一般都是需要去头去虾线等，有些人会将小龙虾的整个头部去掉，剩下的就是虾尾，直接做虾尾吃也很不错，具体看个人做法和口味喜好。小龙虾整个头掰掉可以吗。可以。小龙虾头不建议吃，头部将自己所有器官都集中在一起，如肝、胃、鳃等，还包括排泄器官，有一定的健康和安全隐患。虾尾一般可食用的部分是虾尾，其中富含蛋白质和微量元素，而且味道更鲜美，有助提高食欲，但要注意虾要煮熟后才能吃。小龙虾头部毒素分布最广，如水质污染严重，是病菌和寄生虫聚集的地方，也有铅、铬、汞等重金属污染的可能，食用后可引起过敏、急性胃肠炎等症状，也有感染传染病的危险，因此，不要吃小龙虾的头。小龙虾整个头掰掉了怎么办。可以做虾尾吃。