法律分析：欠钱三年后不还是可以起诉的，但是三年后已过诉讼时效，权利人将会面临丧失胜诉权的风险。向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果超出了借条诉讼时效期，尽量考虑通过友好协商，促进当事人双方就原借条、欠条达成的还款协议。如果当事人双方就原债务达成还款协议，该还款协议属于新的债权、债务关系，该还款协议应受法律保护；如果超过诉讼时效，当事人双方无法协商的，债权人一方可以考虑向对方发出催收到期款项通知单。如果债务人在通知单上签字或者盖章的，应当视为对原债务的重新确认，该债权债务关系应受法律保护。民事诉讼的流程如下：