方法1：彩虹鳟：1、将烤箱预。2、将铝箔涂油。3、酱一条鳟放在一张铝箔上。4、加入食盐和胡椒调味。5、将鳟鱼的内部加上调味料。6、将铝箔宽松地包上。7、烤制10到15分钟。8、趁热食用。方法2：硬头鳟：1、烤箱预热450华氏度（230摄氏度）。2、在酱汁锅中融化黄油。3、烹调火葱，算和柠檬皮。4、加入柠檬汁。5、将鱼放到准备好的烤盘中。6、洒上准备好的黄油混合物。7、撒上切碎的莳萝。8、烤12到17分钟。9、趁热食用。方法3：湖鳟：1、在大平底锅中加热油。2、将奶酪，饼干，玉米面，蒜盐和黑胡椒混合。3、将蛋和奶混合。4、将鱼裹上蛋液。5、裹上碎屑。6、煎5到7分钟。7、趁热食用。