方法1：用平底锅煮蛋：1、选一个适合煮蛋的平底锅。2、加水。3、如果想加速鸡蛋凝固，可以往水里加入5-10ml（1-2茶匙）白醋。4、挑选鸡蛋。5、不要急于求成。6、把蛋打入一个小模具，小碗或者汤勺中。7、水烧开后把火调至文火。8、把滚水搅一下使之降温后，再倒入鸡蛋。9、小心地把鸡蛋倒入或者打入滚水漩涡中间位置。10、再煮3-5分钟。11、如果一次性煮多个蛋，就不要搅动开水降温。12、用漏勺捞出煮好的蛋。13、装盘上桌。方法2：用特制的煮蛋器：1、按照之前提到的步骤进行。2、然后直接把蛋倒入煮蛋器里面。3、按照以上方法进行煮蛋，然后把整个煮蛋器提出来。方法3：用硅胶煮蛋杯：1、如果你能找到一个较好的厨具店，也可以考虑买一个或者一套硅胶煮蛋杯（买一套的话，通常配有一个带透明盖子的锅）。2、把杯子浮在锅里面。3、把锅里的水烧滚，再把蛋打入杯子里。6、装盘上桌。方法4：事先煮好荷包蛋：