方法1：使用嫩肉工具：1、准备嫩肉工具。2、在无骨鸡肉上使用肉槌。3、在肉上盖一张塑料膜。4、槌击鸡肉。方法2：使用嫩肉腌料：1、用原味酸奶或者酪乳腌泡汁。2、将肉腌制一个小时或者更久。3、尝试其他类型的腌料。方法3：烹饪鸡肉：1、挑选烹饪方法。2、不要过度烹调禽肉。3、尝试"小火慢炖"的烹调方法。4、煮好鸡肉后放一会儿。方法4：选择最嫩的鸡肉烹调：1、了解鸡肉的来源。2、记住，老鸡的肉会比较老。3、注意家禽的切法。