方法1：选择要制成罐头的食物：1、选择制成罐头的食物。2、如果之前从未制作过食品罐头，那么尽量从简单的食物开始。3、选择新鲜的食物。方法2：准备制作食品罐头：1、参阅一本菜谱或制作罐头指南（详见小提示与引文），以便掌握制作罐头的具体时间和技巧。2、彻底洗手，并保证在整个制作过程中手都是干净的。3、按照食谱准备食物。4、如果必要按照菜谱制作罐头所需的液体。方法3：给罐子消毒：1、可用将陶制罐子置于沸水中10分钟的方式。2、选用中等深度的平底锅，放入2.5厘米深的水，将罐子装入水密封后封入，不要让罐子叠起来以便均匀受热。方法4：将你选择的食材制成罐头：1、将食物装满罐子。2、在罐的最上端留些空间，称为罐头顶隙。3、根据食谱添加防腐剂。4、加入糖浆或防腐液。5、排出气泡。6、用湿布仔细擦拭罐口，采取残余的水滴，特别要保证密封圈所在的部位清洁。7、在每一只罐子上套一个带有柔软密封盖。