部分1：开始焯水：1、削皮。2、将土豆切成理想的大小。3、洗土豆。4、将一碗自来水放凉至室温。5、把土豆放入水中。6、开高火将水烧到即将沸腾的状态。部分2：继续焯水：1、在焯水的同时准备一盆冷水。2、12分钟后，用刀测试土豆的软硬度。3、必要的话，继续加热土豆。4、把土豆从烫水里捞出来。部分3：使用焯过水的土豆：1、土豆变凉后，吸干土豆表面的水。2、用烤或炸等各种方法烹饪土豆。3、暂时不用的土豆可以放入冰箱冷冻。