方法1：基础特浓碎巧克力饼干：1、预热烤箱。2、将面粉、盐和小苏入一个中号碗混匀。3、将黄油和糖倒入一个大碗打匀，之后拌入鸡蛋和香草精。4、将中号碗里的干性材料慢慢添加到装着湿性材料的大碗，一次只加1杯的分量，最后才放入碎巧克力。5、在烤盘上抹油或铺一张烘培纸，将一勺勺饼干面团摆放在烤盘上。6、烘烤10分钟，或直到边缘呈金黄色。7、冷却5-7分钟。8、享用饼干！饼干可以趁热吃，或者放凉后稍微有些酥脆时再吃。方法2：嚼劲十足的碎巧克力饼干：1、预热烤箱。2、添加香草、糖、红糖、鸡蛋和黄油。3、加入面粉、盐和小苏打或泡打粉。4、把所有材料搅拌均匀，然后加入牛奶，让面团变得光滑。5、在烤盘里喷一层油，免得饼干粘在烤盘。6、将面团揉成一个个小球。7、将饼干球放在烤盘上。8、用叉子压平每一块饼干。9、将饼干放进烤箱烤8-10分钟，或直到变成浅金黄色。11、饼干放凉后立即享用，或者装在密封的容器中。方法3：纯素巧克力饼干（不含乳制品和蛋）：方法4：香蕉碎巧克力饼干：