1、烤箱预热到185℃。2、将筛过的面粉和泡打粉放到碗里。3、加入可可粉，然后把碗放到一边（如果你打算做巧克力蛋糕）。4、将鸡蛋打到碗里。5、在同一个碗里加入白糖，然后开始打蛋，直到蛋液变得均匀顺滑。6、加入食用油，继续搅打，将蛋液再次打到顺滑。7、喜欢的话，加入香草精。8、把鸡蛋混合液倒入面粉中，轻轻混合搅拌（不要用电动打蛋器搅拌面粉）。9、把混合好的面糊放在一边。10、准备一个正方形或者圆形的烤盘，烤盘里铺上一张烘焙纸。11、把面糊倒进烤盘。12、把烤盘放入烤箱里烤1个小时。13、烤完后，在蛋糕中心插一根牙签。14、烤好后的蛋糕需要静置2到4分钟。15、把蛋糕从烤盘里拿出，盛盘。