方法1：餐厅版腌料：1、将排骨完全解冻。2、把排骨正面朝上翻过来，。3、提前一天把腌料汁调好。4、在一个大号容器里加入食用油、醋、红糖、酱油、伍斯特郡酱、大蒜粉、洋葱粉和盐，然后用手动打蛋器搅拌均匀。5、将排骨放进腌料汁里。6、每三个小时用酱料刷将排骨刷一遍。7、把排骨从冰箱里取出，等待一个小时后，再放进烤箱或者户外烤架上。8、把排骨用锡箔纸包好，在149℃下烤2个小时。方法2：亚洲风味排骨腌料：1、把排骨完全解冻。2、烹饪前的12个小时，将蜂蜜、酱油、雪利酒、大蒜粉和红辣椒粉混合。3、把腌料汁从炉子上拿开，彻底放凉。4、把排骨放在一个容器里，如果排骨太大，就切成两半分开放。5、把腌料汁浇到排骨上。6、烹饪前的一个小时把排骨从冰箱里拿出来。7、接着，你就可以用烤箱、烧烤炉或烤架等任何喜欢的方式烤排骨了。