方法1：煮鹰嘴豆：1、用冷水浸泡鹰嘴豆。2、加入食用苏打。3、浸泡过夜。4、或者用一种较快速的浸泡方式。5、将水倒掉，把豆子控干。6、然后在大锅中将洗净的豆子倒入，并加水没过所有的豆子。7、开煮，直到豆子变软。8、将豆子打捞出来，然后在漏勺上用清水冲洗30-60秒。方法2：慢炖鹰嘴豆：1、冲洗鹰嘴豆。2、将所有配料都加入慢炖锅。3、将慢炖锅盖上盖子然后开始煮直到豆子变软。4、将豆子打捞出来，然后在漏勺上用清水冲洗30-60秒。5、可以拿去直接食用或者做成其他菜肴了。方法3：烤鹰嘴豆：1、将烤箱预热200℃。2、将鹰嘴豆罐头打开，然后将豆子倒在楼上里，用清水冲洗30-60秒。3、将鹰嘴豆的外膜去掉。4、给鹰嘴豆上面撒油。5、将鹰嘴豆均匀铺撒在准备好的烤盘上。6、将豆子烤至金黄酥脆。7、按照个人喜好添加作料。