方法1：简单蛋奶羹：1、在锅里，将除了蛋黄之外的素材混合在一起。2、用中火加热混合物。3、在中等大小的碗里搅拌蛋黄。4、将奶油倒进蛋黄里。5、将混合物重新倒回锅中，用中火加热。6、让蛋奶羹变浓稠。7、上桌。方法2：低脂蛋奶羹：1、除了2汤匙牛奶之外，将其余素材全部倒入一只酱锅中。2、顺长撕开1根香草荚。3、将牛奶加热，直到快要沸腾。4、在一只中等大小的碗里混合糖和玉米粉。5、往混合物中添加2汤匙牛奶和2只蛋黄。6、从牛奶中取出香草荚。7、将热牛奶倒入鸡蛋混合物中，边倒边搅拌。8、将混合物重新倒回酱锅中，开中火加热搅拌。9、装盘端上餐桌。方法3：烘烤蛋奶羹：1、将烤箱预热至350?F (176?C)。2、在小碗里，混合鸡蛋，牛奶，糖和盐。3、将上面的混合物倒入4只没有涂抹油脂的8盎司大小的蛋奶羹杯里。4、将蛋奶羹杯放在33 x 22 厘米的烤盘上。5、不加盖子，烘烤蛋奶羹50到55分钟。