方法1：准备羊腿排：1、请肉店员工将羊腿切成羊排。2、准备腌料。3、把羊腿排放在腌料上。4、把羊腿排冷藏至少8小时。方法2：炙烤羊腿排：1、预热烤箱（上火加热）或点燃烧烤炉。2、把羊腿排放在烤箱内或烧烤炉的烤架上。3、把羊排两面煎到金黄，锁住肉汁。4、烤肉过程中，把多余的腌料刷在肉上。5、把羊腿排翻一面，再烤3分钟。方法3：烤箱烤羊腿排：1、将烤箱预热至190°C。2、把1汤匙橄榄油倒入铸铁锅里烧热。3、把羊腿排两面都煎至焦黄。4、把羊腿排转移到烤盘里。5、把剩下的腌料倒在羊腿排上，让肉被腌料均匀覆盖。6、把羊腿排烤30分钟。