方法1：洋葱培根烤肝：1、烤箱打到180℃预热。2、培根和洋葱在烤盘中摆好。3、白酒、西芹、月桂叶、百里香、盐、胡椒和水混合拌匀。4、烤盘放入烤箱30分钟。5、肝脏切片裹上一层面粉。6、肝脏切片放入烤盘。7、再烤40分钟。8、迅速装盘。方法2：烤牛肝：1、面粉、盐和胡椒粉拌匀。2、把肝脏切片放进混合粉里打个滚儿。3、调制烤肝用的酱汁。4、煎锅倒油烧热。5、牛肝切片烤至焦黄。6、加入酱汁。7、再焖20分钟。8、出锅！把热牛肝盛到每个人的盘子里，在享用之前加上酱汁。方法3：南方炸鸡肝：1、把油倒入一个深一点的煎锅或者厚底的炖锅里，加热到190℃。2、鸡蛋牛奶拌匀。3、拌匀用来给鸡肝裹衣的食材。4、鸡肝裹上一层鸡蛋混合液。5、鸡肝上撒上混合粉。6、鸡肝煎5-6分钟。7、马上装盘。