方法1：胡萝卜芹菜牛小排：1、预热烤箱到204摄氏度。2、在一个大的焖锅里加热橄榄油。3、加大蒜，然后继续煮2分钟。4、将烤牛小排跟迷迭香、百里香、盐和辣椒一起放入锅里。5、把锅盖上，在烤箱里烤两个小时等肉变软。6、把牛小排和蔬菜酱料一起食用。方法2：炖牛小排：1、用盐和辣椒给每块牛小排调味。2、将烤箱预热至190摄氏度。3、把牛小排从锅里拿出来放一边。4、加番茄酱煮到颜色变成棕色（大约4-5分钟）。5、把牛小排放到锅里，加两杯水，水要完全盖过牛肉，再把百里香和月桂叶放进去，然后盖上锅盖，在提前预热的锅里煮3个小时。6、把盖拿下来煮20分钟，这样可以让肉变成诱人的棕色，汤汁也更好蒸发。7、把盆从锅里拿出来，就可以马上享用了。方法3：烤牛小排：1、预热烤箱到149摄氏度。2、把糖、辣椒粉、大蒜粉、醋、番茄酱、芥末、伍斯特沙司和百里香混合在一个小碗里。3、给牛小排包好铝箔纸，烤大约三个小时。