方法1：简易的奶油奶酪：1、提前几小时从冰箱里拿出淡奶油。2、加入常温发酵剂。3、让凝乳中残存的液状乳滴干。4、这样持续大概12个小时，具体时长会直接影响奶酪的硬度。5、加入盐或调味品。6、把成品储藏在密封的塑料容器里，放入冰箱中。方法2：以脱脂乳为原料的奶油奶酪：1、加热牛奶和奶油。2、搅拌脱脂乳和凝乳酶。3、把锅盖盖好，把锅放置在室温下。4、加盐。5、弄成块状。6、让凝乳中残存的液状乳滴干。7、把乳清拿走。8、冷藏。9、第二天奶酪就可以吃了。