方法1：检查曲奇饼的外观：1、观察饼干边缘是否变成金黄色。2、观察饼干表面的配料碎屑是否颜色变深。3、观察饼干表面是否开裂。4、把稍许膨胀的饼干拿出烤箱。5、烤深色饼干时，你没法通过观察法来判断饼干是否烤好。方法2：物理检测法：1、用手指按压饼干边缘。2、把饼干抬起来，检查底部。3、把牙签插到切块饼干里。方法3：设置烘焙时间：1、按照食谱操作。2、用定时器设置最短的烘焙时间。3、每隔一分钟检查一次饼干。方法4：确保良好的烘焙条件：1、检查烤箱温度。2、根据烤盘调节烘焙时间和温度。3、使用更加方便的无边烤盘。4、烘焙前，给烤盘抹油。5、每次只放入一张烤盘。6、将饼干在烤盘上晾凉。7、在高海拔地区烘焙时，你需要调整食谱。