鸡蛋，馒头都是家中常备之物。可以单独使用，但是吃久了总想来点新鲜的，单独吃总觉的少了些什么。加在一起才够味，馒头也有春天。（就像土豆和番茄酱）。先准备好鸡蛋，馒头（最好选择剩馒头，这样好切），食用盐，食用油。将馒头切成膜干备用；鸡蛋打碎，倒入碗中；用筷子搅拌均匀，是蛋清和蛋黄充分混合。先把膜干一片一片放入碗中几片，使其全部被鸡蛋液充分包裹。拿出电饼铛，插上电源，然后倒入食用油。油温热了，就可以放入加过鸡蛋液包裹的膜干了。等指示灯灭了就可以出锅了。金黄色的外焦里嫩的美味的鸡蛋膜干由此诞生，营养又健康，简单方便易操作。