鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一种食物，特别是在小孩成长的期间，每天吃一个鸡蛋那是有很多的好处的。鸡蛋的营养非常丰富，可以满足孩子身体发展各个阶段的各种需求。那么本期的健康饮食文化，为你解析。小孩每天吃鸡蛋的好处。1、补充优质蛋白质；与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。2、提高记忆力；鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。3、提高警觉性；鸡蛋中富含的酪氨酸能让孩子更迅速地做出反应。因此，对于每天都要接收新知识的学生来说，一天一个鸡蛋必不可少。4、保护视力；