香菇相信大家都十分的熟悉，是我们日常中经常食用的一种菌类，有着丰富的营养价值，对身体十分的有利。特别是香菇炖排骨这汤类深受大家的喜爱，那么香菇是发物吗？本期的饮食文化，为你解析。香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。