自古以来就有地下雪梨美称的荸荠，原产于印度，分布十分的广泛。它味甜多汁，清脆爽口，即是蔬菜又是水果，还有很好的药用价值。那么本期的健康饮食文化，讲讲它的功效与作用。1、促进儿童牙齿骨骼发育。每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。2、清肺化痰；荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。3、生津止渴；吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴着名的五汁饮里就含有荸荠。4、抗菌；