我国古语有云：“民以食为天”，不管在什么时代，人们对于吃总有着无限的热爱。到了生活水平迅速发展的今天，人们拥有更丰富的食物资源和更具创意的烹饪方式，可以说是更能吃也更懂吃了。据中国烹饪协会统计，在刚刚过去的2017年，全国餐饮收入预计将超过3.9万亿元，同比增长达10.7％。那么在过去的这一年里，最受人们喜爱的食物是什么呢，就让饮食文化为你带来盘点。餐饮业态趋于多元化；中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，2017年，中式正餐仍占据强势主导地位，市场份额最高，占到一半以上，占57％。在中式正餐中，其中最受欢迎的还属火锅。新颖的设计，时尚的店面，风格各异，2017年，许多新派火锅成为年轻人的首选。