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时长:00:00更新时间:2023-10-17 08:23:34
2018年1月5日是我国民间的小寒节气,此时全国大部分地区已是土壤冻结、河流封冻、大风降温的严寒时期,民间在此时有食补之俗,而因为年节将近,亦有不少家庭正在备办年货,腊肠就是必不可少的年味美食。小寒时节,各种不同风味的腊肠可以尝起来了,那么就让饮食文化为你介绍。据考证,香肠起源于公元前3000年,起初香肠是选用边角料的碎肉,脂肪或者内脏,添加盐和香料制作而成,其中盐和香料主要功能是防腐。这种便携、耐储存的美食出现之后渐渐成为人们日常饮食,随着各地物产、气候条件和饮食习惯演化出各种原料、风味不同的品种。
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