橘子皮，顾名思义，就是从橘子山剥下来的果皮，风干一年以上就是我们所熟悉的陈皮了。最近正好是橘子上市的时候，果肉吃完后皮直接扔了很可惜。那么橘子皮有什么作用呢？本期的健康饮食文化，为你解析。橘子皮的作用。1、具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知橘子皮具有许多药理作用。2、对呼吸系统的作用：橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。3、对消化系统的作用：橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。