大蒜是我们日常生活中十分常见的一种食物，它可以与多种食材搭配，功能与效果都十分的强大。唯一美中不足的是吃了会口臭，但人无完人，何况是区区一植物呢？那么本期的健康饮食文化，为你解析。大蒜生吃有什么好处；1、强力杀菌；大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。2、防治肿瘤和癌症；大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。3、排毒清肠；大蒜素具有降低胃内亚盐含量、清除肠胃中有害菌和抑制盐还原菌的作用，可以预防肠胃疾病。4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。5、防治心脑血管疾病。