儒家创始人孔子，生活在西周宗法礼制传统较深的鲁国，但他生活的时代，周王朝的统治已是名存实亡，社会矛盾重重，说是“礼崩乐坏”不为过，在这样的环境中成长、修行的孔子，树立“礼”为其政治思想核心和精神追求之一，并积极结合实践，在生活的方方面面加以运用。那么就让饮食文化为你介绍，孔子《论语·乡党篇》中对“食礼”提出了哪些要求，在日常饮食的时候，他有哪些必须要遵守的规矩呢。第一、“食饐（音：义）而餲（音：爱），鱼馁而肉败，不食。”。“饐”、“餲”两字的意思是我们所吃的粮食已超过它应有的保质期和保存期；鱼、肉腐烂变质不可食。放置时间过长或腐烂变质的食物常含有许多致病菌或致癌物质——亚盐，人吃了会引起恶心、呕吐、腹泻等不适，甚至有罹患癌症的风险。第二、“色恶，不食。”。