隔夜饭是很多上班族遇到的问题，基本都是晚上做饭做菜，第二天再拿去公司食用。现在研究表明，只要超过8小时就是隔夜饭，大部分人都说吃隔夜饭对身体不好，那么隔夜饭菜究竟能不能吃呢？小编小编为您带来解答。只要超过8小时就是隔夜饭吗。是的。隔夜菜保存方式如下：1、米饭冷藏，面食冷冻，剩余的米饭应按数量进行分装，冷藏保存，再吃的时候，可以煮粥或做炒饭，既营养又美味，又不浪费食物。如果剩菜是馒头、包子、糕点等容易干燥的面食，则应包装密封，放入冰箱冷藏。再次食用时，应直接放入蒸锅中蒸熟，以保持鲜味。