说起隔夜菜，能不吃最好就不要吃，菜还是新鲜的比较好，隔夜菜的危害比较大，放置了比较久的食物很容易使其中的有毒物质成倍的增长。不要为了一点小便宜而因小失大搞坏了身体健康。本期的饮食禁忌，给你讲讲哪些隔夜菜最危险。绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。