立冬是二十四节气中的节气之一，而蔬菜不管是在哪个季节当中到中都是不可缺少的，那么在立冬适合吃哪些蔬菜呢？功效是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧。立冬适合吃的蔬菜有哪些。莲藕；生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。板栗；栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壮脾胃、增进食欲，还能补肾强筋骨。萝卜；味辛甘、性平，入脾、胃、肺经。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之说。山药；性平、味甘，在中医里被列为“上品”药材，除了有补肺、健脾作用之外，还能益肾、壮阳。南瓜；