在一些日料店里，一般食用生鸡蛋，日常生活中，很多人也非常爱吃溏心蛋，但其实并不建议这样食用，可能会有细菌，那么，日料店的生鸡蛋溏心蛋会不会有细菌？溏心蛋和全熟蛋营养差别大吗？下面小编就带来介绍。日料店的生鸡蛋溏心蛋会不会有细菌。一句话答案：如果不能确定来源，最好不要生吃。鸡蛋容易沾染多种致病菌，最常见的是沙门氏菌和大肠杆菌。鸡蛋壳上有许多微孔，细菌能侵入鸡蛋内部，可能引发食物中毒。我国约有10%的鸡蛋表面被沙门氏菌污染，%的蛋壳大肠杆菌严重超标。美国食品和药品管理局(FDA)则估计，每年约有320万枚被污染的鸡蛋上市，会导致近8万人患病。多国的食品安全指南都建议：“不要生吃鸡蛋”。从营养角度来说，生吃鸡蛋也不如熟吃好。