荸荠很多人当水果来吃，但近日网上有消息说生吃荸荠容易感染寄生虫，对健康有害，不建议带皮生吃，那么，秋冬荸荠怎么吃比较好呢？下面小编就带来介绍。荸荠可以带皮生吃吗。荸荠千万不要带皮生吃。食用前必须洗净外壳，然后去皮，再用淡盐水冲洗干净。这要从荸荠的生长环境说起。荸荠性喜温暖湿润，不耐寒，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等南方地区。见过的朋友都知道，荸荠多种植在水田里。荸荠之所以不能生吃，不是因为本身有毒，而是由于一种叫姜片虫的寄生虫。这种姜片虫的囊蚴能在水里存活，所以很容易附着在荸荠表面。人误食姜片虫，会寄生在十二指肠内，导致姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。适合秋冬食用的荸荠做法。荸荠雪梨汤；