木耳是我们常吃的一种食用真菌，含有丰富的维生素和矿物质。木耳我们通常用来清炒食用，q弹有嚼劲。我们买的木耳一般都是干制的，吃之前需要泡发。泡发木耳用热水或者冷水都可以，但是要注意的是，木耳泡发好之后就要尽快捞出食用，泡的越久越容易滋生细菌哦。木耳泡几个小时可以使用。木耳用冷水浸泡约3~4小时后即可食用。如果想要达到最佳的生长速度，可以在15~25度的水中浸泡8小时。新鲜木耳含有大量水分。干燥后，它变成革质。用冷水浸泡可使木耳慢慢吸水，新鲜时呈半透明状。这也是最理想的浸泡木耳的方法。木耳可以泡好几天吗。