紫薯是我们日常生活中十分常见一种食物，虽然作为转基因食物，但是它的营养十分的丰富，口味香甜受人们的喜爱。相比于红薯，那是青出于蓝而胜于蓝。那么本期的健康饮食文化，为你解析。1、减肥消脂；紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感，从而抑制食欲减少进食量，它还能够延缓葡萄糖的吸收，阻止糖类转变成脂肪，同时紫薯是低脂低热食品，有利于减肥美体，适合减肥人士作为主食食用。2、促进胃肠蠕动；对于肠胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动，使便通畅排出体内有毒物质，从而防止肠胃疾病的发生。3、抗氧化；它含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷，可有效阻止脂质过氧化，而紫薯就含有这种物质。4、抗衰老；