金针菇在冰箱里放了10天不能吃。金针菇在冰箱中长期存放非常容易，即使没出现现象，口味也会变差。金针菇中含有蛋白质、膳食纤维素、糖、碳水化合物及营养元素等，常吃金针菇可以增强免疫力。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至均适合金针菇的生长。