合同诈骗的手段包括掩盖非法勾当、冒用他人名义、骗取信任等。注意事项包括判断项目真实性是否超出经营范围、核实对方真实性、了解合同公证和见证内容等。法律分析；合同诈骗的常见手段主要包括以合法形式掩盖非法勾当、冒用他人名义实施诈骗、运用见证手法骗取信任等。注意事项主要包括项目的真实性应根据是否超出经营范围来判断；核实对方人员和单位的真实性；认清合同公证和见证的内容等。拓展延伸；合同欺诈：预防与打击。