首先，必须保证创始人的股份最大，以确保创始人对公司的控制权。对于初创餐饮店，一个常规的设计是，创始人（大股东）占50％－60％，联合创始人（重要合伙人或高管）占20％－30％，骨干（店长、厨师长、前厅经理、技术骨干）占10％－20％。你可以根据这个结构和比例做适当调整。股份一定不能过于分散。一般来说，30人以内的餐饮店，股东总数不能超过员工数的一半。超过这个数，就过于分散了，可能会给后期股权调整埋下隐患。如果你的股权结构已经比较分散了，建议与小股东们签署一致行动人协议，代持他们的股份。这样既保证了他们的经济利益，也能确保你在重大决策时的话语权。假使有小股东不同意代持，建议你直接要求回购他们的股份。股权设置涉及长期利益，创始人必须强势。