年满16周岁未满18岁的工人可以合法聘用，他们被称为青少年工人。与工厂签订学徒协议书符合劳动法。童工是指未满16周岁的儿童从事有经济收入的劳动或个体劳动。法律分析；1、聘用年满16周岁未满18岁的工人不违法。童工是指未满16周岁，与单位或者个人发生劳动关系从事有经济收入的劳动或者从事个体劳动的少年、儿童。青少年工人是指任何超过上述定义的儿童年龄但不满十八岁的工人。2、工厂与年满16周岁的工人签订学徒协议书符合劳动法。相关。拓展延伸；年轻劳动力保护：16至18岁用工规定的法律要求。